Resep Kering Kentang MUSTOFA Pedas Baladonya Meledak Dimulut

Resep Kering Kentang MUSTOFA Pedas Baladonya Meledak Dimulut. Kriuk-kriuk crispy resep kering kentang mustofa bumbu pedas balado yang renyah tahan lama tanpa kapur sirih. Cara membuat kentang goreng kering yang garing dan gurih dengan sambal balado sangatlah mudah makanan yang sangat terkenal dibandung ini digandrungi peminat makanan pedas karena rasanya yang mampu mengetarkan mulut anda.

Aneka bumbu tentu dapat dikreasikan, hanya saja untuk menghasilkan kering kentang yang awet renyahnya tetap memiliki tips dan trik agar renyah sempurna dan anti gagal. Kentangnya kentang biasa, mau pakai air, garam, bawang merah maupun bumbu-bumbu lainnya hasilnya akan tetap renyah sempurna.

Caranya yaitu dengan terus mengaduk-aduk kentang hingga wajannya mulai dingin (hangat kuku), serta mencuci bersih kentang hingga air cuciannya jernih. Bermacam bahan juga dapat dikombinasikan, seperti teri kacang maupun tempe. Selain kentang mustofa, masakan sambal dalam Resep Kentang Balado Sederhana bisa melengkapi menu harian lainnya. Berikut resep dan cara membuat kripik kentang mustofa

Resep bumbu kering kentang

Kentang 1 kg

Daun jeruk 5 lembar diiris tipis

Gula pasir 4 sdm

Garam ½ sdt

Minyak untuk menumis bumbu 3 sdm

Minyak untuk menggoreng kentang secukupnya

Cara Membuat Kering Kentang Mustofa

Bumbu yang dihaluskan (blender) :

Cabe merah keriting 20 buah

Cabe merah besar 5 buah

Bawang putih 5 siung

Asam jawa 1 sdt, larutkan dengan 6 sdm air

Agar kentang tidak mudah patah, ada tips dan trik juga dalam menggorengnya, yaitu tahap awal menggoreng jangan mengaduk kentang karena masih rawan patah, balikkan kentang setelah bagian bawah terlihat agak mengering, setelah terlihat semuanya cukup kering baru bisa sesekali diaduk perlahan sambil memisahkan kentang yang masih menempel antara satu dengan yang lainnya.

Resep membuat kering kentang

• Kupas kulit kentang lalu cuci bersih, kemudian serut dengan parutan kentang atau potong manual berbentuk batang korek api. Setelah diserut, cuci potongan kentang berulang hingga benar-benar bersih dari getahnya (tandanya hingga air bekas cucian kentang menjadi jernih), dan biarkan kentang dalam air rendamannya.
• Panaskan minyak yang cukup banyak (agar kentang terendam) di atas api sedang hingga benar-benar panas. Ambil segenggam kentang sambil ditiriskan dari air rendaman, goreng kentang hingga kering dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan, bisa dibantu dengan alas kertas atau tisu agar minyaknya terserap.
• Sedangkan untuk persiapan bumbu, blender bumbu halus beserta larutan air asam jawa hingga halus.
• Panaskan wajan, masukkan bumbu halus dan daun jeruk, aduk terus hingga mengering (supaya bumbu tidak mengandung air), selanjutnya tuang 3 sdm minyak dan tumis hingga harum, beri juga garam dan gula pasir serta aduk rata.
• Setelah bumbu sudah berubah warna agak kemerahan, masukkan kentang yang sudah digoreng sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk perlahan dan gunakan api kecil. Aduk terus hingga bumbu merata dan tidak ada yang menggumpal serta kentang mulai terasa kering, lalu matikan api.
• Proses terakhir adalah dengan terus mengaduk-aduk secara perlahan hingga wajan penggorengan mulai dingin (hangat kuku), sehingga kentang akan benar-benar kering dan menjadi renyah tahan lama, angkat dan tempatkan dalan wadah kedap udara.

Demikian resep dan cara membuat kripik kentang mustofa yang akan meledakkan mulut anda. Kripik kentang mustofa enak dijadikan teman bersantap. Semoga resep diatas bermanfaat, selamat mencoba. Baca Juga: Resep Dan Cara membuat Kentang Panggang Keju Mozarella “Creamy Cheese Baked Potato” serta Resep Dan Cara Membuat Potato Cheese Balls Keju Mozarellanya Meleleh Dimulut [YuQe-WartaSolo.com]