Cara Membuat Lontong Yang Enak dan Mudah

WartaSolo.com – Lontong merupakan makanan wajib yang ada saat lebaran. Tanpa makanan ini rasanya kurang lengkap, apalagi ditambah masakan opor ayam dan sambal goreng hati.

Membuat lontong gampang-gampang susah. Kalau tidak hati-hati bisa jadi lembek, atau keras sekali dan mudah basi. Namun jangan khawatir, karena kali ini kami ajarkan cara membuat lontong sendiri dengan mudah, cobalah simak info berikut ini.

Membuat lontong sendiri tidak sulit, asal tahu trik dan caranya yang tepat. Cobalah perhatikan beberapa hal berikut ini:

Cara Membuat Lontong

• Untuk membuat lontong pertama siapkan daun pisang batu yang tidak terlalu tua. Lap hingga bersih dan kering. Potong-potong berukuran sekitar 30x20cm.
• Cuci bersih beras pulen (seperti rojolele, pandan wangi, mentik spesial) lalu rendam dalam air dingin selama 1 jam. Jika suka bisa ditambahkan sedikit air kapur sirih. Tiriskan.
• Siapkan lidi untuk menyemat, bisa dibuat dari lidi daun kelapa.
• Gulung 2 lembar daun pisang dengan bagian hijau menghadap ke dalam sehingga menyerupai silinder. (Ini supaya lontong berwarna hijau). Semat salah satu ujungnya dengan lidi.
• Isi contong/gulungan daun pisang dengan beras hingga sekitar ½ tinggi gulungan lalu semat ujung yang satu dengan lidi.
• Susun lontong di dalam panci tinggi dengan posisi berdiri.
• Tuangi air hingga lontong terendam, Bisa ditambahkan potongan daun pandan dalam air rebusannya.
• Masak dengan api sedang selama 2 jam, jika air berkurang tambahkan air panas. Masak terus sampai lontong padat dan kenyal.
• Angkat lontong, tiriskan dalam posisi berdiri dan angin-anginkan hingga dingin.

Jika ingin cara lebih praktis bisa mengikuti langkah berikut ini:

• Masak beras yang sudah direndam dengan air secukupnya hingga menjadi aronan (nasi setengah masak). Banyaknya air sekitar 2 cm dari permukaan beras.
• Bungkus tiap 3-4 sdm aronan beras dengan daun pisang hingga berbentuk silinder lalu semat kedua sisinya dengan lidi.
• Selanjutnya masak lontong seperti biasa di dalam panci tinggi hingga matang sekitar 1 jam.
• Jika ada bisa dipakai panci bertekanan atau pressure cooker. Masukkan lontong dalam panci ini dan beri air hingga terendam.
• Masak lontong selama 30 menit, dihitung sejak panci berdesis.

Demikian tips mudah membuat lontong yang bisa Anda praktekkan dirumah. Semoga lebaran Anda lebih nikmat dengan lontong dan menu lebaran lainnya.