Menu Spesial Idul Adha: Kambing Bakar Mathbi Yang Nikmat Banget

Menu Spesial Idul Adha: Kambing Bakar Mathbi Yang Nikmat Banget. Idul Adha akan segera datang. Idul Adha sangat familier dengan daging kambing. Daging yang satu ini paling sering dibuat sate. Namun pernahkah anda mendengar kambing bakar mathbi.

Masakan yang satu ini merupakan salah satu olahan dengan bahan dasar daging kambing. Bakaran kambing dengan rasa yang begitu menggoda mulai dilirik banyak penggemar. Perpaduan antara bumbu yang direndam dengan daging kambing membuat tampilan kambing bakar mathbi lebih sempurna, selain itu bumbu oles yang digunakan akan menambah kenikmatan tersendiri.

Cara Membuat Kambing bakar mathbi bisa diproses dengan menggunakan dua teknik yaitu dengan dipanggang didalam oven atau menggunakan bara api. Kedua teknik tersebut sama-sama menghasilkan masakan yang menggugah selera. Yang pastinya akan mengundang tanya dengan orang disekitar karena aoma dari olahan daging kambing yang begitu menggoda banget.

Kambing Bakar Mathbi

Anda bisa menggunakan daging kambing bagian paha untuk hasil yang maksimal. Namun tidak ada salahnya bila bagian lain ingin dimasak kambing bakar mathbi sama-sama lezatnya. Berikut resep membuat kambing bakar mathbi ala wartas0l0.com yang nikmat banget.

Simak Juga Resep Lainnya:

• Menu Spesial Idul Adha: Gulai Kambing Khas Madura
• Rica-rica Daging Kambing Pedas Enak
• Resep dan Cara Memasak Krengsengan Kambing

Bahan utama kambing bakar mathbi:

•  1 kg paha kambing

Bumbu yang dibutuhkan untuk rendaman/marinade:

• 100 gram bawang putih
• 50 gram bawang merah
• 50 gram ketumbar
• 20 gram garam dapur
• 1 ½ liter air bersih

Bahan yang dibutuhkan untuk olesan ( aduk hingga tercampur rata ):

• mentega cair 50 ml
• minyak zaitun 75 ml
• madu 75 ml

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Saus Kecap (campur rata):

• cabai rawit hijau 25 gram ( rajang kasar )
• kecap manis 300 ml
• bawang merah 50 gram ( rajang kasar )
• tomat 150 gram ( rajang kasar )
• lemon 1 buah ( ambil airnya )

Berikut cara praktis membuat Kambing Bakar Mathbi yang nikmat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar dan garam dapur hingga halus.
2. Kemudian tuangkan 1 ½ liter air bersih kedalam panci dan rebus hingga mendidih.
3. Masukkan paha kambing dan bumbu perendam yang telah dihaluskan sambil diaduk hingga tercampur rata sambil diremas-remas.
4. Rebus terus sampai daging terlepas dri tulangnya. Angkat dan biarkan dingin didalam suhu ruangan.
5. Kemudian lumuri dengan minyak zaitun, mentega dan madu hingga terlumiri sempura.
6. Siapkan bara api kemudian letaka daging kambing diatasnya dan bakar selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang sambil sesekali diberi bahan olesan.
7. Jangan lupa untuk dibalik agar daging matang sempurna.
8. Angkat dan letakan diatas wadah saji, kemudian hidangkan bersama dengan saus kecapnya.

Baca Juga:

• Cara Mengolah Daging Kambing Supaya Empuk Dan Tidak Bau
• Deteksi Dini Kolesterol Tinggi Sehabis Idul Adha

Demikian tadi cara membuat kambing bakar mathbi yang nikmat banget. Anda bisa mencoba resep ini untuk menu spesial idul adha tahun ini, selamat mencoba. [Yuni Hastuti – WartaSolo.com]